Descripción

DATOS DEL LIBRO Nº de páginas: 376 págs. Editorial: ACRIBIA EDITORIAL Lengua: CASTELLANO Encuadernación: Tapa blanda ISBN: 9788420008431 Año edición: 1998 Plaza de edición: ESPAÑA Traductor: JUSTINO BURGOS GONZÁLEZ RESUMEN DEL LIBRO Hidratos de carbono. Polisacáridos. Lípidos. Proteínas. Pigmentos. Flavores. Vitaminas. Conservantes. Sustancias nocivas o indeseables. Minerales. Agua. Apéndice: Necesidades nutritivas y fuentes dietéticas.